Temps total : 35 minutes Niveau de difficulté : Intermédiaire Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 40 g de graines de courge 1 citron jaune 4 gousses d’ail 5 g de persil frisé 300 g de riz pour risotto 150 g de perso vert alla genovese […]
Temps total : 45 minutes Temps de préparation : 20 minutes Niveau de difficulté : facile Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes: 250g de pommes de terre à chair farineuse 250 g de cresson 2 oignons jaune 4 gousses d’ail 2 poireaux 100 g de tranches […]
Difficulté : Facile Doses : 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Sans lactose Ingrédients de la recette: Ingredients: 200g de Grana Padano AOP Mix de graines (lin, tournesol, courge…) Pour le gimlet (pour 1 personne) : 6 cl de gin 1,5 cl de jus de citron vert 1,5 cl […]
Ingrédients de la recette: Ingredients pour 10 à 12 roulés par galettes : 1 galette de sarrasin 4 cs de moutarde aux épices type Savora 2 tranches de jambon sec de Savoie 10 lamelles de Beaufort 10 grosses feuilles de salade type roquette Des pics apéritif Préparation: Preparation: 1. […]
Doses: 10 personnes À l’école de cuisine avec Grana Padano: 2016-2017 École: IISS Cillario de Neive CN Ingrédients de la recette: Ingredients: Pour les cupcakes : 310 g de Grana Padano de plus de 16 mois 250 g de carottes 140 g de sucre semoule 80 g d’amandes d’Avola émondées 170 g de semoule de blé […]
En cette saison du Pamplemousse de Floride j’aimerais partager avec vous cette recette pleine de caractère. Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 6 personnes: 1 pamplemousse de Floride 4 betteraves cuites et épluchées 1 petite grenade 1 petit oignon rouge 1 bouquet de menthe 20 g de cerneaux de noix […]
A l’approche des beaux jours, la Brasserie du Pays Flamand, acteur historique basé dans les Hauts-de-France et connu pour ses célèbres Anosteké, propose une recette printanière inédite : un mariage entre Noix de Saint-Jacques, légumes et Anosteké Blonde, élue meilleure bière blonde du monde aux World Beer Awards 2021, l’un […]
POIRE D’AMOUR AU CHÈVRE ENLACÉE DE LARD Temps total : 45 minutes Temps de préparation : 25 minutes Niveau de difficulté : intermédiaire Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 800g de courge butternut 5g de thym4 poires 240g de fromage de chèvre frais 4 petits pains aux […]
Ingrédients de la recette: Pour 4 tartelettes : 1 pâte brisée 200 g de ricotta 150 g de courgettes râpées + 200 g en lamelles (1 courgette verte, 1 courgette jaune) 1 échalote 1 cs de jus de citron Poivre Environ 50 g de Beaufort par tartelette soit 200 […]
Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 portion(s): 4 filets de dorade 2 cuillères à soupe de Sauce Soja citronnée Ponzu Kikkoman 4 branches d’aneth frais Accompagnement : 200 g de quinoa cuit 4 petits oignons blancs 1/2 botte de ciboulette 1/2 botte de persil 4 branches d‘aneth […]
Ingrédients pour 4 portion(s):
Accompagnement :
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
