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FoodSaver® propose une recette de brioches aux pépites de caramel

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps d’attente : 4 heures

• Ingrédients de la recette:

  Ingrédients:

  Pour 9 brioches individuelles :

  • 4 jaunes d’œuf
  • 125 g de mascarpone
  • 115 g de sucre en poudre
  • 10 à 15 cl de lait tiède
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 500 g de farine T551 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 40 g de pépites de caramel
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
• Préparation:

  Préparation:

  1. Versez dans un saladier la farine et mélangez-la à la levure, le sucre, le sel, le mascarpone, les jaunes et 10 cl de lait tiède.Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une boule homogène légèrement collante. Si la pâte est trop sèche, ajoutez du lait.Couvrez d’un linge et laissez pousser 2 à 3 heures.
  2. La pâte doit doubler de volume.Séparez la pâte en 9 portions et réalisez des boules. Placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Dorez avec le jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau, parsemez de pépites de caramel.
  3. Laissez pousser la pâte 1 heure à température ambiante.Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20 minutes.

  Astuce FoodSaver® : Mettez-sous vide vos brioches restantes dans une boîte fraîcheur FoodSaver® et conservez-les plus longtemps avant le prochain goûter des petits et grands !

  Découvrez notre recette de Brioches Fleurs et leur crème de miel.

Ingrédients:

Pour 9 brioches individuelles :

• 4 jaunes d’œuf
• 125 g de mascarpone
• 115 g de sucre en poudre
• 10 à 15 cl de lait tiède
• 1,5 cuillère à café de sel
• 500 g de farine T551 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 40 g de pépites de caramel
• 1 jaune d’œuf pour la dorure