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Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes, Repos : 2 heures et Cuisson : 20 minutes

Difficulté de la recette : Très Facile

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  1. 300 g de pâte à pâté croûte* ou à défaut de la pâte brisée
  2. 100 g de sots-l’y-laissent de poulet fermier
  3. 150 g de foie gras frais
  4. 150 g de filet de veau haché
  5. 50 g de gorge de porc hachée
  6. 10 cl de champagne millésimé brut 2000
  7. 20 g de beurre
  8. 1 œuf + 1 jaune
  9. Pour l’accompagnement
  10. 4 figues confites
  11. 20 cl de champagne de castelnau millésimé brut 2000
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« La cuisine est un acte d’amour »
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« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille

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