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Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes et Cuisson : 1 heure

Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 8 rognons blancs d’agneau préparés par le tripier
  2. 100 g d’allumettes de poitrine fumée
  3. 300 g de champignons de saison (champignons de paris, chanterelles, girolles…)
  4. 1 oignon rouge
  5. 1 belle gousse d’ail
  6. 5 brins de cerfeuil
  7. 1 jaune d’œuf
  8. 10 cl de fond de veau
  9. 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  10. 2 c. à soupe d’huile d’olive
  11. 30 g de beurre demi-sel
  12. Sel et poivre du moulin
  13. Graines de sésames noires et blanches (facultatif)
  14. 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi
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« La cuisine est un acte d’amour »
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« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille

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