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Recette pour 4 personnes

Marinade : 2 heures

Difficulté de la recette : Très Facile

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  1. 2 càc de confiture de myrtilles sauvages au fructose vivis
  2. 1 càc de vinaigre de xérès
  3. 2 càs d’huile de pépin de raisin
  4. 2 filets mignons de sanglier
  5. Pour la marinade :
  6. 1 càs de baies rouges
  7. 1 bouquet garni
  8. 3 gousses d’ail écrasé
  9. 1 oignon coupé en deux
  10. 1 litre de vin rouge pinot noir la part des anges
  11. Pour la polenta :
  12. Huile
  13. 1 l d’eau, 1 l de lait
  14. 500 gr de polenta
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« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
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« La cuisine est un acte d’amour »
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« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille

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