Preparation:
1. Coupez les asperges en tronçons (si nécessaire). Coupez chaque escalope de veau en lamelles dans le sens de la longueur. Faites chauffer la poêle à feu modéré. Versez l’huile et ajoutez le veau émincé. Faites-le dorer en remuant sans cesse.
2. Ajoutez le vin blanc et l’eau. Portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez Méli-Mélo Tipiak et les asperges. Mélangez.
Laissez reposer 9 min à couvert. Remettez sur feu doux 1 à 2 min tout en remuant. Rectifiez l’assaisonnement.
3. Pelez les oignons rouges et coupez-les en fines lamelles. Parsemez le plat avec ces oignons crus pour qu’ils restent croquants. Mélangez. Servez aussitôt.
