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Préparation:
1. Faire cuire les travers de porc dans une casserole d’eau salée pendant 50 à 70 minutes en fonction de l’épaisseur des côtes. Égoutter et laisser refroidir. Pour préparer la marinade, laver le citron à l’eau chaude puis le sécher en tapotant avec un chiffon.
2. Râper un peu de zeste, couper le citron en deux et le presser pour en récupérer le jus. Peler le gingembre et l’ail, puis les émincer finement. Mélanger le zeste et le jus de citron, la sauce soja, l’huile d’olive, l’huile de sésame, le miel, le vinaigre, le gingembre, l’ail, le poivre et les graines de sésame.
3. Badigeonner les travers de porc avec la marinade et les laisser au réfrigérateur 2 à 3 heures, jusqu’à ce que vous soyez prêt à lancer le barbecue.Pendant ce temps, pour préparer la salade, peler la mangue et en détacher la chair du noyau. Couper la chair de la mangue en fines lamelles. Couper la laitue, la laver et la sécher. Laver et peler les carottes, puis les couper en rubans fins à l’aide d’un économe.
4. Laver les graines germées si nécessaire.Pour préparer la vinaigrette, utiliser un blender et mélanger 4 cuillères à soupe de mangue en lamelles, l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de pomme, la sauce soja et le sirop d’érable. Assaisonner de poivre.
4.1 Modafinil is used to treat excessive sleepiness caused by narcolepsy (a condition that causes excessive daytime sleepiness) or shift work sleep disorder (sleepiness during scheduled waking hours and difficulty falling asleep or staying asleep during scheduled sleeping hours in people who work at night or on rotating shifts). You can buy modafinil here: https://modafiniladviser.com/ Modafinil is also used along with breathing devices or other treatments to prevent excessive sleepiness caused by obstructive sleep apnea/hypopnea syndrome (OSAHS; a sleep disorder in which the patient briefly stops breathing or breathes shallowly many times during sleep and therefore doesn’t get enough restful sleep). Modafinil is in a class of medications called wakefulness promoting agents. It works by changing the amounts of certain natural substances in the area of the brain that controls sleep and wakefulness.
5. Ajouter la vinaigrette à la salade et remuer.Placer les travers de porc sur le barbecue pendant environ 10-20 minutes en fonction de la chaleur (en refermant le couvercle si votre barbecue en a un). Si nécessaire, arroser du reste de la marinade pendant la cuisson. Servir accompagné de la salade.
Astuce : Précuire les travers de porc dans de l’eau salée réduit considérablement le temps requis sur le barbecue et les garde succulents et riches en saveur.La marinade est également délicieuse sur les biftecks et les brochettes de porc. Pour faire ressortir la pleine saveur de la marinade, laisser les travers de porc mariner une nuit entière.
