Préparation
1. Éplucher les échalotes d’Anjou et les émincer.
2. Laver et tailler les poires en 4.
3. Dans une sauteuse, verser l’huile d’olive, ajouter les échalotes d’Anjou et les poires, saupoudrer de curry et verser ensuite le lait de coco. Cuire 10 minutes à feu doux.
4. Tailler le mignon de porc en médaillon. Saler et poivrer. Sauter à la poêle.
5. Terminer la cuisson dans la sauce curry. Saupoudrer de coriandre et de menthe ciselées et dresser.
Recette pour 4 personnes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
