Preparation:
1. Epluchez et émincez finement l’échalote.Dans une casserole, placez les petits pois, l’échalote, le bouillon de légumes et laissez mijoter sur feu moyen pendant 20 minutes. Salez si le bouillon ne contient pas de sel.
2. Mixez le mélange pour obtenir un velouté bien lisse. Répartissez la soupe dans 4 assiettes creuses. Versez dessus l’huile de pavot bleu et saupoudrez de graine de pavot. Servez immédiatement.
Créée il y a un peu plus de 100 ans à Pont-Saint-Esprit dans le Gard, la marque Emile Noël est aujourd’hui plus que jamais présente dans le circuit bio, grâce à l’engagement de 4 générations successives aux passions communes : la transmission des saveurs et la recherche constante de la qualité.
Pour 4 personnes / Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min
Ingredients:
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
