Preparation:
1. Laver et égoutter les pousses d’épinards.
2. Hacher grossièrement les lardons, les faire revenir 10 mn à sec dans une poêle anti-adhésive, ils doivent être bien dorés.
3. Couper le pain de mie en petits dés, les faire dorer à l’huile d’olive, les sécher sur du papier absorbant.
4. Mélanger la crème, le soja, la moutarde et 1 cc d’huile, saler légèrement, poivrer. Napper les pousses d’épinards de sauce, mélanger, parsemer de lardons, de croûtons et de ciboulette.
Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes et Cuisson : 10 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
