Préparation :
1. Retirez la croûte des tranches de pain brioché en les coupant au plus près du bord.Aplatissez les tranches de pain une par une à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.Étalez 1 cuil. à café de confiture de framboise sur chaque tranche, en laissant environ 2cm de libre sur un côté.
2. Déposez 4 framboises légèrement écrasées sur le côté laissé libre. Roulez les tranches en commençant par le côté avec les framboises, serrez bien. Battez l’œuf et le jaune dans une assiette creuse. Ajoutez le lait et le sucre en poudre et mélangez.
3. Trempez les roulés un par un, puis déposez-les sur une assiette.Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y dorer la moitié des roulés en les tournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés. Faites de même avec les roulés restants. Versez un peu de sucre en poudre dans une assiette et enrobez les tranches de pains briochés Schär roulés aux framboises. Dégustez sans attendre !
