Préparation:
- Versez dans un saladier la farine et mélangez-la à la levure, le sucre, le sel, le mascarpone, les jaunes et 10 cl de lait tiède.Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une boule homogène légèrement collante. Si la pâte est trop sèche, ajoutez du lait.Couvrez d’un linge et laissez pousser 2 à 3 heures.
- La pâte doit doubler de volume.Séparez la pâte en 9 portions et réalisez des boules. Placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Dorez avec le jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau, parsemez de pépites de caramel.
- Laissez pousser la pâte 1 heure à température ambiante.Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20 minutes.
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