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Recette pour 4 personnes

Difficulté de la recette : Facile

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  1. 4 cœurs de filets de truite (Label Rouge)
  2. 4 gros oignons
  3. 100 g de feuilles de verveine séchée
  4. 500 ml de fond de veau
  5. 6 grosses pommes de terre rattes
  6. 150 g de cèpes séchés
  7. 3 échalotes pelées et ciselées
  8. 500 ml de crème liquide (ELLE & VIRE)
  9. 125 g de beurre
  10. 250 g de cèpes bouchons
  11. Gros sel, sel et poivre du moulin
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« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
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« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille

Tableau des mesures équivalentes

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