1.Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez, séchez, puis ôtez les queues des tomates cerises.
3. Chauffez le sucre et le miel jusqu’à obtenir une coloration blond doré. Ajoutez le beurre et mélangez vivement. Salez et poivrez.
4. Versez le caramel dans un moule à tarte et répartissez-le bien. Saupoudrez de paprika et à nouveau de poivre.
5. Disposez les tomates cerises dans le moule et effeuillez le thym par dessus.
6. Déroulez la pâte feuilletée sur les tomates. Faites bien rentrer celle-ci sur les bords du moule, les tomates doivent être entièrement recouvertes de pâte puis piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
7. Enfournez 1h dans le four. A mi-cuisson recouvrez la pâte avec un papier sulfurisé.
8. Démoulez quelques minutes après la sortie du four et disposez sur le dessus de votre tarte des tranches de Caprice des Dieux.
