©Kikkoman
Préparation :
Étape 1 : Chauffer le yaourt végétalien à température ambiante. Ajouter le lait végétal et l’huile, puis mélanger. Ajouter la farine de riz, la fécule de pomme de terre, les écorces de psyllium, le bicarbonate de soude et la sauce soja Kikkoman. Bien mélanger.
Étape 2 : Utiliser la pâte préparée pour cuire des gaufres.
Étape 3 : Faire tremper les pois chiches dans de l’eau avec le bicarbonate de soude pendant la nuit. Rincer, couvrir d’eau fraîche et ajouter encore ½ cuillère à café de bicarbonate de soude. Faire cuire pendant environ 2 heures jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres. Dans un mixeur, mélanger les pois chiches cuits, la pâte de tahini, le jus de citron, la gousse d’ail, la sauce soja Kikkoman, et le cumin. Ajouter l’huile d’olive et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4 : Couper l’oignon en lanières, le faire revenir dans l’huile d’olive pendant quelques minutes, puis ajouter la sauce soja Kikkoman. Une fois l’oignon ramolli, ajouter la marinade Teriyaki Kikkoman et les feuilles de thym, et faire revenir encore un peu.
Étape 5 : Tartiner les gaufres avec le houmous, puis disposer l’avocat et les oignons Teriyaki par-dessus. Garnir avec du thym frais et servir.
Tip : Les oignons en sauce Teriyaki se dégustent avec toute une variété de plats, comme par exemple des sandwichs ou des burgers vegan.
