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Préparation:
- Laver et éplucher les asperges. Faire bouillir 1,5 litre d’eau, le sucre et 3 c. à soupede Sauce Wok, y faire cuire les asperges environ 10 minutes, puis les égoutter.
- Mélanger le reste de la sauce wok Sukiyaki avec l’estragon et l’huile de noix et répartir sur les asperges.
- Envelopper les asperges trois par trois avec une tranche de fromage, puis une tranche de jambon, les disposer sur une barquette alu et faire cuire au barbecue environ 5-10 minutes.
- Pour préparer la mayonnaise, battre le jaune d’œuf, la moutarde, et le vinaigre. Incorporer progressivement l’huile et assaisonner de Sauce Wok. Servir la mayonnaise avec les rouleaux d’asperges.
