4 personnes | Préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes

• Ingrédients de la recette:

  Ingrédients:

  • 4 poignées de pousses de salade
  • 1 courgette
  • 250 g de fèves déjà écossées
  • 150 g d’AOP Ossau-Iraty
  • Quelques pluches de cerfeuil
  • Sel, poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • + 1 cuillère à soupe pour les courgettes
  • 1 cuillère à soupe rase de mélange de graines
  • 1 cuillère à soupe de noisettes
• Préparation:

  Préparation:

  1. Couper la courgette en rondelles. Faire chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, y faire dorer les rondelles de courgettes, saler et poivrer. Réserver.
  2. Faire bouillir de l’eau additionnée de sel et y plonger les fèves pendant 1 minute. Egoutter sous l’eau froide puis ôter la peau qui recouvre les fèves. Réserver.Détailler l’AOP Ossau-Iraty en triangles.
  3. Concasser grossièrement les noisettes à l’aide d’un couteau.Préparer la sauce en mélangeant : le miel, le vinaigre balsamique blanc et l’huile de tournesol. Saler et poivrer, ajouter les graines et les noisettes.Répartir les légumes dans les assiettes, ajouter les tranches d’AOP Ossau-Iraty. Parsemer de pluches de cerfeuil et servir avec la sauce au miel.

Ingrédients:

• 4 poignées de pousses de salade
• 1 courgette
• 250 g de fèves déjà écossées
• 150 g d’AOP Ossau-Iraty
• Quelques pluches de cerfeuil
• Sel, poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc
• 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• + 1 cuillère à soupe pour les courgettes
• 1 cuillère à soupe rase de mélange de graines
• 1 cuillère à soupe de noisettes