Préparation:
- Dans un blender, mettez-y la moitié du bouquet de basilic. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre puis mixez le tout afin d’obtenir une vinaigrette au basilic. Coupez la mozzarella en rondelles.
- Tranchez la betterave en rondelles. Coupez la tomate en rondelles.
- Dans 4 assiettes, commencez à dresser les millefeuilles en commençant par déposez une rondelles de tomate en premier puis par-dessus une rondelle de mozzarella Casa Azzurra Fior Di Latte, puis une rondelle de betterave ensuite quelques feuilles de basilic et refaites l’opération une deuxième fois.
- Assaisonnez le tout avec la vinaigrette au basilic. Dégustez.
Découvrez notre recette de Panna cotta mozzarella-basilic, espuma andalou et chips de jambon.
