PRÉPARATION:
1. Mélangez le chèvre frais avec le fromage blanc.
2. Ajoutez l’échalote, la ciboulette, et les assaisonnements.
3. Coupez des tranches de betteraves d’épaisseur régulière, montez en alternant avec le mélange.
4. Mélangez les éléments de la vinaigrette et arroser vos millefeuilles de betterave. Mettez quelques pousses de betterave en dressage.
L’atout santé
La betterave est pauvre en calories et a une action diurétique. Le chèvre est source de calcium et frais, il contient moins de matières grasses.
Découvrez notre recette de Turbot et risotto à la betterave.
