Recette : AnneCé Bretin- Melon de nos régionsPhoto : ©Melon de nos régions – Amélie Roche
Préparation:
1. Couper le melon en deux et retirer les graines à l’aide d’une cuillère. A l’aide d’une cuillère parisienne, réaliser des billes de melon. Ciseler finement le cerfeuil.
2. Ecraser grossièrement le fromage frais à l’aide d’une fourchette, ajouter le cerfeuil et mélanger. Enrober les billes de melon de préparation fromagère. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1h.
3. Mixer le jambon et les pistaches et rouler les billes de melon au fromage dans la préparation. Replacer au réfrigérateur pendant au moins 1h. Déguster bien frais !
