Soupe miso lapin

Julie MECHALI/Annelyse Chardon

Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle, ajoutez les morceaux de lapin, les champignons émincés, l’ail et le gingembre hachés et faites cuire pendant 10 minutes à feu vif.

Pendant ce temps faites tremper les nouilles dans de l’eau chaude pour les ramollir.

Dans le fond d’un bocal de 1L à couvercle, mélangez 2 c. à soupe d’eau avec le miso et la sauce soja. Ajoutez les morceaux de lapin puis les lanières de carotte, les nouilles égouttées, l’oignon frais et les pousses d’épinard. Fermez le bocal.

Au moment de manger, ajoutez de l’eau bouillante jusqu’à 1 cm en dessous du haut du bocal, fermez, secouez et dégustez.

Essayez notre Soupe miso au saumon.

Dictionnaire des termes culinaires