Préparer:
1. Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette. Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le bœuf et 1 cc d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 4-5 min.
2. Ciselez l’oignon et l’ail. Épépinez et coupez le poivron en morceaux égaux.Réservez la viande hors de la sauteuse et conservez la graisse de cuisson de celle-ci. Cuire les légumes. Faites cuire les penne 10-12 min dans la casserole. Égouttez-les et réservez les.
3. Remettez la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir le poivron, l’ail et l’oignon 1-2 min. Ajoutez la passata de tomates, couvrez et faites cuire le tout 6-8 min. Mélanger.
4. Ajoutez les penne, la viande et la moitié du cheddar râpé à la sauteuse. Mélangez bien, puis salez et poivrez. Faites réchauffer 2-3 min de plus. Servir. Servez les pâtes dans les assiettes et disposez une cuillerée de crème fraîche. Garnissez avec le reste du cheddar râpé.
