Préparation:
1. Tranchez la pomme et le chou-rave finement à la mandoline et badigeonnez-les de jus de citron pour qu’ils ne dessèchent pas.Montez les mille-feuilles : une tranche de pomme, un peu de rillettes, une tranche de chou-rave, de nouveau des rillettes.
2. Continuez jusqu’à obtenir un mille-feuille avec 3-4 couches.Plantez un cure-dent si besoin de le tenir.Émulsionnez ensemble le miel, le vinaigre et l’huile et versez sur les mille-feuilles.
Pour 4 personnes
15 minutes de préparation
Ingrédients:
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
