1. Cuire le riz, lui ajouter le vinaigre de riz, bien mélanger, laisser tiédir.
2. Façonner les sushis avec avec les mains ou à l’aide de 2 cuillers à soupe, bien les tasser pour qu’ils ne se déforment pas. Déposer les sushis sur un plat de service.
3. Couper la betterave en fines lamelles bien régulières comme des pétales de la taille des sushis, les déposer sur le riz, les saler de fleur de sel.
4. Mélanger 2 cuillères à café de sauce soja avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Déposer quelques gouttes sur et autour des sushis, servir.
Découvrez nos Tartelettes betterave, chèvre, feta et graines de lin.
