Crédit photo : Lustucru
Etapes de préparation :
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, les égoutter.
- Faire revenir les lardons à la poêle. Couper le feu dès qu’ils sont grillés.
- Couper les champignons en lamelles, et les faire revenir à la poêle pour les dorer.
- Dans un saladier, battre les œufs au fouet avec sel et poivre, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Verser l’appareil dans une poêle chaude légèrement huilée. Ajouter les pâtes, les lardons, les champignons et le fromage râpé. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que le dessous de l’omelette soit cuit, et que le dessus soit encore légèrement « baveux ».
- Ajuster en sel et poivre si nécessaire, et servir l’omelette avec une salade verte, en ajoutant quelques feuilles de persil en topping.
Astuce : pour obtenir deux omelettes individuelles plutôt qu’une grande omelette à partager, cuire les omelettes en deux fois, en répartissant la quantité d’œufs et de garniture pour chacune.
