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Préparation :

1. Epluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
2. Faîtes chauffer dans une poêle un peu d’huile et ajoutez 2 gousses d’ail épluchées et écrasées.
3. Ajoutez les pommes de terre, et faites cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes. Remuez de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement tendres et dorées.
4. Ôtez les gousses d’ail de la poêle et laissez tiédir.
5. Préchauffer le four à 200 °C puis battez les œufs et assaisonnez.
6. Ajoutez le Jambon Consorcio Serrano en morceaux et le fromage râpé.
7. Puis, ajoutez vos pommes de terre tièdes. Mélangez le tout délicatement pour ne pas les casser.
8. Remettez la poêle sur le feu avec un peu d’huile puis versez la préparation, en laissant cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
9. Enfournez votre tortilla et laissez cuire pendant environ 15 minutes.
10. Servez tiède, avec une salade verte, en accompagnant de tranches de Jambon Consorcio Serrano.

Bon appétit !

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Dictionnaire des termes culinaires