Crédit photo AJI
Préparation :
- Faites cuire les courgettes dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15 min. Couper les courgettes en longueur, évider le centre et les hacher au couteau.
- Faites cuire le boulghour dans 45 cl d’eau. Laisser cuire sur feu moyen environ 10 min jusqu’à ce que l’eau soit
absorbée. - Ajouter l’huile de colza.
- Couper la saucisse de Morteau en petits dés et faites-la revenir dans une poêle sans ajout de matière grasse.
- Mélanger le boulghour avec les dés de saucisse de Morteau, les petits pois et le fromage de chèvre frais.
Ajouter les herbes de Provence, saler et poivrer. - Garnir les courgettes de cette préparation et faites-les cuire au four
10 min dans le four préchauffé à 180°C.
Présentation :
Présenter dans le plat de cuisson et y ajouter les brins de thym.
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