Pour 2 personnes

• Ingrédients de la recette:

  Ingrédients:

  1 patate douce d’environ 200g

  1c à café de curry

  1c à café de miel

  1 petit morceau de gingembre frais

  1 gousse d’ail

  4c à soupe d’huile de colza

  100g de pois chiches cuits

  2c à soupe de purée de sésame ou de cajou

  Coriandre fraîche

  Fleur de sel et poivre noir

  Graines de sésame

• Préparation:

  Préparation:

  1. Faites cuire la patate douce entière avec la peau au four 45 minutes à 180°C. La chair doit être tendre. Laissez-la refroidir.Retirez la peau de la patate douce, et dans un robot mixeur, mettre la chair et tous les ingrédients sauf les graines de sésame et les feuilles de coriandre.
  2. Mixez jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
  3. Servez avec un peu d’huile de colza dessus, des graines de sésame et des feuilles de coriandre ciselées.

  Découvrez notre recette de TRIOS DE TAPAS : TARTINE DE HOUMOUS DE HARICOTS TARBAIS ET COURGETTES GRILLÉES, VELOUTÉ DE HARICOTS TARBAIS AU PIMENT D’ESPELETTE ET HARICOTS TARBAIS AU PESTO.

Ingrédients:

1 patate douce d’environ 200g

1c à café de curry

1c à café de miel

1 petit morceau de gingembre frais

1 gousse d’ail

4c à soupe d’huile de colza

100g de pois chiches cuits

2c à soupe de purée de sésame ou de cajou

Coriandre fraîche

Fleur de sel et poivre noir

Graines de sésame