Préparation
1. Coupez les extrémités des courgettes, lavez-les puis placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte-minute. Versez 1 litre d’eau dans la cocotte, ajoutez le thym, du sel et du poivre. Portez l’eau à ébullition. Placez le panier vapeur dans la cocotte. Fermez-la puis mettez-la sous pression sur feu vif. Baissez légèrement le feu, laissez cuire 5 à 6 minutes selon la grosseur des courgettes.
2. Eteignez le feu, libérez la vapeur pour faire descendre la pression. Ouvrez la cocotte, sortez les courgettes, laissez-les refroidir.
3. Coupez les courgettes en deux dans la longueur. Fouettez les Carrés Frais Estragon & Echalote dans un bol, répartissez-les sur quatre moitiés de courgettes. Posez les quatre autres moitiés de courgette dessus en pressant légèrement.
4. Roulez les courgettes farcies dans les tranches de jambon puis coupez-les délicatement en tronçons. Dégustez bien frais.
