1. Mixez ou écrasez les biscuits pour les réduire en miettes.
2. Puis liez‐les avec du beurre fondu pour obtenir une sorte de pâte, qui va se figer et prendre forme au contact du froid.
3. Dans un moule à fond amovible (ou dans 6 petits cercles hauts si vous souhaitez faire des cheesecakes individuels), répartissez la pâte obtenue et tassez‐la avec le dos d’une cuillère.
4. Disposez sur tout le pourtour intérieur du cercle une rangée de Kiwi coupées en 4 et ajoutez également quelques kiwi coupées au centre du gâteau. Réservez au frais.
5. Pendant ce temps, dans un saladier, versez le fromage frais nature, le mascarpone, la vanille, l’aspartame et le Cremfix. Battez le tout pour obtenir une crème.
6. Versez l’ensemble dans votre poche à douille et dressez sur la base de biscuit. Réservez au frais une nuit.
