Portez le bouillon à ébullition puis versez le quinoa • Mélangez, couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux • Sortez du feu, le quinoa aura absorbé tout le bouillon, laissez refroidir tout en aérant à la fourchette • Versez dans un saladier • Ciselez les herbes, coupez la pomme et le poulet en dés • Versez sur le quinoa • Ajoutez les amandes fumées à peine concassées • Dans un bol, mélangez le jus du citron vert et l’huile d’olive • Salez, poivrez et versez sur le taboulé • Mélangez et placez au froid avant de déguster.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille