1. Faites fondre la tablette de chocolat blanc au bain-marie avec 1 cuillère à soupe d’eau.
2. Dans un saladier, mélangez 250g de mascarpone, 2 jaunes d’œufs, 40g de sucre, le chocolat blanc fondu. Remuez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Montez 2 blancs en neige et incorporez- les délicatement à la préparation.
4. Ecrasez les fruits rouges dans le fond de chaque verrine et versez-y la préparation. Finissez par quelques morceaux de pistaches broyées et une
feuille de menthe pour la décoration.
