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Préparation :
1. Éplucher et émincer finement les oignons et l’ail.
2. Les faire revenir 2 minutes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
3. Ajouter les petits pois, le lait de coco, la pâte de curry vert, 1/2 tasse d’eau par personne, saler, mélanger.
4. Couvrir et laisser mijoter pendant 8 minutes.
5. Mixer jusqu’à obtenir un velouté.
6. Servir (Optionnel : ajouter des feuilles de coriandre, du lait de coco et du citron vert).
C’est prêt !
Découvrez notre recette de Velouté de panais aux crevettes.
