1. Faire suer à feu doux l’échalote avec l’huile d’olive. Quand elle est transparente, ajouter les petits pois préalablement lavés et le bouillon. Mijoter 10 min.
2. Pendant la cuisson des petits pois, découper les ronds de pain de mie avec un emporte pièce ou un verre et les griller au four.
3. Mixer les petits pois en purée.
4. Napper les ronds de pain de purée de petits pois, surmonter de rondelles de cœurs de palmiers en rosace.
Recette pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes et Cuisson : 10 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
