Préparation du tiramisu au spéculoos sans sucre
- Dans un saladier, ajouter progressivement le lait, l’huile, 70g de sirop de yacon, la farine et enfin la cannelle.
- Mélanger le tout et étaler la préparation sur du papier sulfurisé.
- Répartir le mélange de manière harmonieuse puis dessiner les biscuits de spéculoos à l’aide d’un couteau.
- Faire cuire au four à 180 degrés pendant 11 min et laisser refroidir pour que les biscuits durcissent.
- Séparer les jaunes des blancs d’oeuf et dans un récipient battre les jaunes d’œuf, du sirop de yacon.
- Y ajouter la mascarpone et l’extrait de vanille.
- Battre les blancs en neige et les rajouter à la préparation.
- Une fois ces préparations prêtes, monter ton tiramisu au spéculoos en couche successives (crème et spéculoos).
Il ne reste plus qu’à se régaler ! Bonne dégustation.
