Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 à 50 minutes

• Ingrédients de la recette:

  Ingrédients:

  • 1 kg de tendrons de veau bio
  • 1 butternut
  • 100 g de féta
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de zaatar
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail frais
  • 1 oignon rouge
  • Quelques pignons de pins torréfiés
  • Quelques feuilles de cerfeuil
  • Quelques brins de thym
• Préparation:

  Préparation:

  1. Préchauffer le four à 210°C (th.7).Eplucher et ciseler l’oignon. Déposer le tendron de veau bio dans un plat à four, badigeonner d’huile d’olive, parsemer de zaatar. Ajouter l’oignon, la gousse d’ail et enfourner pendant 50 minutes à 1 heure en arrosant régulièrement. Ajouter 1 verre d’eau si besoin.

  2. Laver et épépiner la butternut et la couper en tranches fines. Eplucher et tailler l’oignon rouge en lamelles. Déposer les tranches de butternut et l’oignon rouge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien dorées.Servir les tendrons de veau bio en tranches accompagné de tranches de butternut rôties et de morceaux de féta. Parsemer de thym, de cerfeuil frais et de pignons de pin juste avant de servir.

Ingrédients:

• 1 kg de tendrons de veau bio
• 1 butternut
• 100 g de féta
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de zaatar
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail frais
• 1 oignon rouge
• Quelques pignons de pins torréfiés
• Quelques feuilles de cerfeuil
• Quelques brins de thym