Voilà une recette de cuisine facile, originale et pas chère !
Enfourner les aubergines entières à four préchauffé à 200°c (th 6/7) pendant 20 min environ (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit s’enfoncer sans résistance), laisser tiédir, ouvrir les aubergines, récupérer la chair à l’aide d’une cuillère. Chauffer à feu moyen la chair d’aubergine dans une petite poêle anti-adhésive avec la cannelle, la chili oil, l’huile de sésame et la pâte d’arachide pendant 3 min en remuant, laisser refroidir. Couper les pains en deux dans la longueur, les tapisser de caviar d’aubergine, parsemer de lamelles de jambon et de brins de ciboulette.
TARTINES AU CAVIAR D’AUBERGINE
Publiée le: 19 juillet 2010
