1- Epluchez et dénoyautez les avocats
2- Ecrasez-les grossièrement dans un bol à l’aide d’une fourchette
3- Ajoutez, le sel, le poivre, le piment d’Espelette, le jus d’un demi citron et l’huile d’olive
4- Faites toaster votre pain au grille pain ou au four sur grill pendant 5 min
5- Lavez, équeutez vos fraises et coupez-les en fines tranches sur votre pain
6- Disposez la purée d’avocat, les tranches de saumon et les fraises
7- Assaisonnez la tartine avec le reste du jus de citron et décorez avec les zestes de citron vert
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille