1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, incorporez délicatement le sucre en poudre puis les blancs d’œufs montés en neige fermes. Réservez au réfrigérateur minimum 12 heures.
2. Sur les fonds de tartelettes, tartinez la mousse au chocolat avec une spatule, un couteau ou une poche à douille. Posez par-dessus délicatement les morceaux de kiwis épluchés et coupés en rondelles, en quartiers ou en brunoise. Conservez au frais avant de servir et dégustez le jour même car la mousse risque de détremper le fond de tarte.
