1. Laver et essuyer le citron, le zester, presser le jus.
2. Foncer le moule à tarte avec la pâte, saupoudrer le fond de gingembre râpé, de poudre d’amandes et de zestes finement hachés. Poivrer légèrement.
3. Peler les pommes, retirer le cœur avec les pépins, les couper en lamelles, les citronner, les étaler sur la pâte.
4. Laver et essuyer les myrtilles, les disposer harmonieusement sur les pommes, parsemer d’amandes effilées et saupoudrer de cassonade.
5. Enfourner dans le four préchauffé à 200°C, (th.6/7), cuire 30 minutes, servir tiède.
