Voilà une recette de cuisine facile et rapide !
Peler et couper coings en morceaux, les cuire avec le sucre, la vanille fendue en deux, le safran et 80 cl d’eau pendant 1 h. Foncer un moule à tarte beurré de pâte feuilletée, couvrir d’une feuille de papier sulfurisé et de poids de cuisson, précuire le fond de tarte 30 min à 180°c (th 8), laisser refroidir, retirer le papier et les poids de cuisson. Egoutter les coings cuits, les écraser grossièrement en compote, en prélever 2 cuil à soupe, les étaler sur le fond de tarte. Battre la crème avec le sucre glace à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et double de volume, mélanger délicatement à la compote de pomme. Couvrir la tarte de préparation, réserver au frais jusqu’au moment de servir. Décorer avec les grains de raisin.
