1- Préchauffer le four à 200°
2- Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée pour former un rectangle de 20 × 30 cm environ. A l’aide d’un couteau, tracer une bordure à 2 cm environ du bord.
3- Mélanger la viande hachée d’agneau avec l’oignon, les tomates, les poireaux, le basilic et l’assaisonnement.
4- Répartir la préparation sur la pâte et recouvrir avec le fromage de chèvre.
5- Faire cuire dans le four préchauffé pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que la garniture soit cuite et la pâte bien dorée.
6- Servir découpée en parts pour le déjeuner avec une bonne portion de mesclun
