Voilà une recette de cuisine facile et saine !
Mélanger tous les ingrédients secs entre eux dans un récipient creux. Sabler avec l’huile d’olive et ajouter ce qu’il faut d’eau pour former une boule de pâte souple. Filmer et laisser reposer 30 min ou plus à température ambiante.
Couper les tomates en rondelles, les saler et les laisser rendre leur eau à travers une passoire.
Préchauffer le four à 200°, fonction chaleur tournante uniquement sur sole.
Abaisser la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte. Étaler la moutarde sur le fond de tarte et disposer les rondelles de tomate en les faisant se chevaucher légèrement.
Cuire 30 min le moule disposé dans le bas du four sur une grille afin que la pâte soit bien cuite.
Laisser tiédir la tarte et la parsemer de feuilles de basilic.
Déguster tiède ou froide.

Dictionnaire des termes culinaires