Voilà une recette facile et originale !
Hachez le veau au couteau ou demandez à votre boucher de vous le préparer. Coupez l’avocat et la Tomme de Savoie en très petits dés. Ciselez les tiges de fleur de Ciboule ou la ciboulette.
Coupez ensuite en fines tranches les champignons et concassez les noix. Versez dans un récipient le veau haché, les dés d’avocat et de Tomme de Savoie, les morceaux de ciboule, les champignons et les noix.
Effeuillez les fleurs de Ciboule et ajoutez-les à la préparation. Salez, poivrez, versez deux cuillères à soupe d’huile de noix, ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et mélangez le tout.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille