TARTARE DE FRAISES ET BASILIC – TARTARE DE CONCOMBRE ET KIWI MENTHE ET FROMAGE

  • Couper le caprice des dieux en cubes et réserver au frais.
  • Laver et équeuter les fraises.
  • Les couper en cubes.
  • Ciseler le basilic
  • Mélanger les fraises avec le basilic.
  • Répartir dans deux verres les fraises au basilic et quelques cubes de caprice des dieux.
  • Ciseler la menthe.
  • Peler le concombre et le kiwi.
  • Couper le tout en cubes.
  • Mélanger la menthe, le kiwi, le concombre un peu de poivre et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Répartir la préparation dans deux verres et quelques cubes de caprices des dieux.

Dictionnaire des termes culinaires