1. Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée suivant les instructions de l’emballage.
2. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez-y les lardons, faites-les suer 3 min, puis égouttez-les et remettez-les dans la poêle. Ajoutez la crème et le BRESSE BLEU coupé en cubes, faites fondre quelques minutes, en mélangeant régulièrement.
3. Egouttez les pâtes, puis répartissez-les dans les assiettes. Surmontez avec une belle louchée du contenu de la sauteuse. Déposez un jaune d’œuf sur chaque assiette, dans sa coquille, et servez immédiatement : à chacun de verser son jaune d’œuf sur ses pâtes, et de mélanger immédiatement pour lier la sauce.
Conseil :Ajoutez une touche de vert et de fraîcheur en ciselant un peu de ciboulette sur chaque assiette, au moment de servir.
