Couper les shiitakés et les champignons de Paris nettoyés en fines lamelles.
Ciseler les oignons.
Mettre le wakamé et les shiitakés dans une casserole avec 80 cl d’eau, porter à ébullition, laisser frémir pendant 5 min. Ajouter le miso dans le bouillon chaud.
Ajouter l’oignon émincé, le wakamé et le tofu coupé en dés.
Servir immédiatement.
SOUPE MISO AUX CHAMPIGNONS
Publiée le: 23 mars 2016