Voilà une recette de cuisine facile et light !
Cuire l’orge dans 50 cl d’eau salée pendant une trentaine de minutes.
Battre le yaourt avec 80 cl d’eau.
Fouetter les œufs dans une casserole, incorporer la farine petit à petit, puis ajouter le mélange de yaourt en fouettant, mettre à cuire sur feu vif.
Amener à frémissement sans cesser de fouetter, laisser mijoter sans ébullition quelques minutes sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajouter l’orge, l’oignon et le beurre, saler, cuire encore 5 min. Parsemer les herbes ciselées dessus avant de servir.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille