1. Laver le potimarron, couper-le en morceaux sans le peler, retirer les graines.
2. Déposer les morceaux dans une cocotte, saler, poivrer légèrement, ajouter le bouquet garni et couvrir d’eau à hauteur du potimarron.
3. Fendre les graines de cardamome en deux et récupérer les petits grains qu’elles renferment, ajouter-les dans la cocotte. Laisser cuire 30 minutes. Retirer le bouquet garni.
4. Mixer en crème très fine avec le bouillon de cuisson à doser en fonction de la texture voulue.
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes et Cuisson : 30 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
