1.Peler et épépiner les tomates, les chauffer dans un peu d’huile d’olive pendant 2 min à feu vif avec l’ail pelé, les clous de girofle, le raisin et le fenouil lavé et coupé en lanières, couvrir d’eau, saler, poivrer, cuire 5 min à petit bouillon.
2. Ajouter les olives, cuire 3 min, ajouter les tranches de lotte coupées en morceaux, cuire encore 3 min, retirer du feu;
3. Ajouter les câpres, mélanger, servir bien chaud parsemé de persil ciselé.
Recette pour 4 personnes
Difficulté de la recette : Très Facile
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
